Douceur de garonne

Afin de répondre aux attentes d’un consommateur de plus en plus perplexe face à la diversité des variétés proposées, les professionnels ont décidé de développer un produit de terroir, de qualité garantie.

Ceci pour offrir au consommateur une fraise savoureuse, constante en qualité gustative, saine, produite en respectant l’environnement et la sécurité alimentaire.

 

6 variétés « gustatives » ont été retenues pour entrer dans cette démarche Qualité :

  • Gariguette : seule variété connue du consommateur, et reconnue pour sa qualité gustative. Le Lot-et-Garonne, en est de loin, le premier producteur avec près de 4500 tonnes.
  • Ciflorette : variété semi-précoce, créée par et pour la profession avec une recherche de gustativité. Elle prend le relais de Gariguette au niveau du calendrier de production. Les tonnages encore peu élevés tendent à se développer d’année en année.
  • D'autres variétés, caractérisées par leur "type rond". Pour la campagne 2007-2008, seules les variétés Darselect, Elsanta et les variétés remontantes Charlotte et Mara des Bois ont été retenues dans la mesure où celles-ci représentent le meilleur compromis au niveau qualité gustative.

 

Il est en effet impératif de les différencier clairement au niveau gustatif des produits standards, en particulier venant d'Espagne.

Les variétés sont commercialisées en répondant à un cahier des charges strict. Ce dernier est en place depuis 1998. Il comprend d’une part des contraintes au niveau de la production et d’autre part, des contraintes au niveau de l’expédition.

Pour répondre à la demande des clients et coller au mieux à la faisabilité technique sur le terrain, ce cahier des charges Qualité Sud Ouest est remis à jour chaque année. Une commission interprofessionnelle, composée de producteurs, techniciens, responsables qualité des stations et de commerciaux, est chargée de cette mise à jour.

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