
Les fraises se cuisinent aussi en version salée ! En entrée avec un filet d’huile d’olive et du basilic, en coulis pour accompagner une viande type magret de canard...

Ne lavez les fraises qu'au moment de les préparer ou de les consommer, elles se conserveront encore mieux ainsi !

Pour confectionner coulis et confitures, les fraises doivent être cuites à température douce : 10 à 15 minutes à la casserole pour un coulis, 25 minutes au confiturier.