Financiers aux fraises

Réaliser le beurre noisette. (Fondre le beurre jusqu’à l’obtention d’un beurre noisette).
Mélanger les poudres ensemble (poudre d’amandes, sucre glace, farine).
Ajouter les blancs d’oeufs, mélanger et terminer par le beurre noisette.
Remplir les moules à financiers au ¾. Ajouter des morceaux de fraises sur le dessus. Cuire les financiers à 180°C au four 25 min.

Finition et présentation :
Refroidir démouler. Napper les financiers à l’aide d’un nappage chaud ou même d’une confiture de fraises, parsemer d’amandes effilées grillées.