Fraises Label Rouge gaufrées à cœur

recettes de chefs

Recette réalisée par le Chef Vincent Poussard

Crédit Photo : AAPrA - F. Coutaud

Fraises Label Rouge gaufrées à cœur

Ingrédients

500g de fraises Gariguette, Ciflorette ou Charlotte Label Rouge

Pâte à gaufre :
300g de farine
100g de levure
75g de sucre
2g de sel

Crème chantilly légère :
1/4L de crème liquide
70g de sucre glace
50g de confiture de fraise

nombre-de-personne 8 personnes

difficulte facile

temps-de-preparation 30 MIN

Temps de cuisson 30 MIN

Variété gariguette

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Préparation

Pâte à gaufre :
Mélanger le tout.
Ajouter 2 œufs, 100g de beurre fondu et 1/2L de lait
Cuire un gaufrier en forme de cœur.

Crème chantilly légère :
Monter une chantilly
Ajouter la confiture et tenir au frais

MONTAGE
Sécher les gaufres au four.
Lorsqu’elles sont refroidies, garnir de fraises et de crème.
Puis surmonter d’une gaufre et saupoudrer de sucre glace.

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