Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits dés.
Dans un saladier, ajoutez aux fraises le sucre et la Maïzena et mélangez. Réservez.
Dans le bol d’un batteur électrique, déposez le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez l’oeuf battu, la vanille, le beurre mou en morceaux et battez à l’aide d’un fouet plat jusqu’à ce que la pâte soit grumeleuse.
Chemisez un moule carré d’environ 20cm avec du papier sulfurisé.
Versez la moitié de la pâte dans le moule et pressez-la avec le dos d’une cuillère.
Étalez la garniture aux fraises et émiettez le reste de pâte sur le dessus.
Cuire 30 à 40 minutes (le dessus doit être légèrement doré).
Laissez refroidir puis coupez en carrés. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
